Xác định mục tiêu và yếu tố quan trọng khi định giá nhà hàng

Định giá nhà hàng là một công việc quan trọng, ảnh hưởng đến nhiều quyết định kinh doanh của doanh nghiệp. Vậy làm thế nào để định giá nhà hàng hiệu quả? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các mục tiêu và yếu tố quan trọng khi định giá nhà hàng.

Xác định mục tiêu khi định giá nhà hàng

Xác định mục tiêu của việc định giá nhà hàng cũng là một yếu tố quan trọng cần được định hình rõ ràng.

Định giá nhà hàng để tiếp tục đầu tư

Nếu mục tiêu của bạn là tiếp tục đầu tư vào nhà hàng, thì bạn cần xác định giá trị thực của nhà hàng. Giá trị thực của nhà hàng là giá trị của tất cả các tài sản, bao gồm tài sản cố định, tài sản vô hình và giá trị thương hiệu. Việc xác định giá trị thực của nhà hàng sẽ giúp bạn có được cái nhìn tổng quan về tình hình tài chính của nhà hàng và có kế hoạch đầu tư hiệu quả.

Định giá nhà hàng để sang nhượng

Nếu mục tiêu định giá để sang nhượng, bạn cần xác định giá trị thị trường của nhà hàng. Giá trị thị trường của nhà hàng là giá trị mà một bên mua sẵn sàng trả cho một bên bán. Xác định giá trị thị trường của nhà hàng sẽ giúp bạn thu hồi vốn nhanh chóng và tối ưu lợi nhuận.

Làm sao để xác định mục tiêu định giá?

Để xác định mục tiêu định giá, chủ nhà hàng cần cân nhắc đến các vấn đề sau:

• Kế hoạch kinh doanh sắp tới: Chủ sở hữu muốn đầu tư phát triển tiếp hay sang nhượng để thu hồi vốn?
• Tình hình tài chính của nhà hàng: Nếu nhà hàng đang hoạt động tốt, có thể xem xét gọi vốn đầu tư. Ngược lại, tình hình nhà hàng gặp khó khăn không thể duy trì, có thể xác định giá trị thị trường của nhà hàng.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Nếu không chắc chắn về mục tiêu kinh doanh sắp tới, hãy tham khảo ý kiến các chuyên gia định giá để được tư vấn rõ ràng.

Các yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi định giá nhà hàng

Các yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến giá trị nhà hàng, cần được xem xét kỹ lưỡng:

• Chất lượng sản phẩm: Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất cần cân nhắc khi định giá nhà hàng. Sản phẩm ngon, độc đáo, đã được nhiều người yêu thích sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn. Từ đó mang lại doanh thu và lợi nhuận cao hơn. Do đó, nhà hàng có chất lượng sản phẩm tốt sẽ có giá trị cao.
• Thương hiệu: Nhà hàng có thương hiệu uy tín, được nhiều người biết đến sẽ có giá trị cao hơn. Thương hiệu mang lại cho nhà hàng nhiều lợi thế cạnh tranh, chẳng hạn như: bán được sản phẩm với giá cao hơn, giảm chi phí marketing,…
• Doanh thu, lợi nhuận: Là yếu tố phản ánh tình hình kinh doanh của nhà hàng. Nhà hàng có doanh thu, lợi nhuận cao sẽ có giá trị cao hơn. Doanh thu, lợi nhuận cao cho thấy nhà hàng đang hoạt động hiệu quả, có khả năng tạo ra dòng tiền ổn định.
• Mặt bằng kinh doanh: Mặt bằng kinh doanh thuận lợi, có tiềm năng phát triển cao sẽ mang lại giá trị cao. Mặt bằng thuận lợi, nằm tại vị trí đông đúc sầm uất, tiện lợi di chuyển sẽ giúp nhà hàng có nhiều lượt khách. Đây cũng là một trong những yếu tố quan trọng tác động đến giá trị của nhà hàng.

Việc định giá nhà hàng cần được thực hiện bởi các chuyên gia có kinh nghiệm. Các chuyên gia sẽ sử dụng các phương pháp định giá khác nhau để đưa ra kết quả chính xác và khách quan nhất.

Sự liên kết giữa mục tiêu kinh doanh và các yếu tố định giá nhà hàng

Các yếu tố định giá đều ảnh hưởng đến trị giá nhà hàng. Tuy nhiên mức độ ảnh hưởng của các yếu tố này khác nhau phụ thuộc vào mục tiêu kinh doanh của chủ sở hữu.

• Nếu mục tiêu kinh doanh là tiếp tục đầu tư vào nhà hàng, thì các yếu tố như doanh thu, lợi nhuận, chất lượng sản phẩm/dịch vụ, thương hiệu,… sẽ được ưu tiên. Các yếu tố này phản ánh tiềm năng phát triển của nhà hàng trong tương lai. Nhà đầu tư sẽ sẵn sàng trả mức giá cao hơn nếu nhà hàng có tiềm năng phát triển cao.
• Nếu mục tiêu kinh doanh là sang nhượng nhà hàng, thì các yếu tố như mặt bằng kinh doanh, loại hình kinh doanh, vị trí địa lý,… sẽ được ưu tiên. Các yếu tố này ảnh hưởng đến khả năng sinh lời của nhà hàng trong thời gian ngắn. Chủ sở hữu sẽ muốn chuyển nhượng nhà hàng nhanh chóng để thu hồi vốn.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có được cái nhìn tổng quan về việc xác định mục tiêu và yếu tố quan trọng khi định giá nhà hàng. Đồng thời liên hệ với các dịch vụ thẩm định giá uy tín để có được kết quả định giá chính xác và mang lại lợi ích tối đa.

Nếu đang gặp khó khăn trong việc định giá nhà hàng, hoặc đang tìm kiếm giải pháp hỗ trợ đầu tư kinh doanh và setup các cơ sở, tái cơ cấu kinh doanh các ngành nghề liên quan, hãy liên hệ với F.Real.

F.Real là một công ty thành viên của Happy World, chuyên cung cấp các dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp F&B. F.Real có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và am hiểu thị trường, cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp hiệu quả, giúp nhà hàng phát triển bền vững.